Niels Brock er en selvejende institution under Undervisningsministeriet, og skolens eksistensgrundlag er fastlagt af Folketinget og reguleres af ministeriet gennem Lov om Erhvervsskoler, bekendtgørelser, cirkulærer mv. (jf. Undervisningsministeriets hjemmeside www.uvm.dk)
I vedtægterne fastlægges Niels Brocks formål således:
Stk 2: Skolens formål er at tilbyde undervisning inden for erhvervsuddannelserne og tilgrænsende uddannelses- og kursusvirksomhed i overensstemmelse med den gældende lovgivning herom.
Stk 3: Skolen udbyder endvidere rådgivning og andre ydelser med tilknytning til undervisnings- og kursusvirksomheden.
Skolens uddannelser og kurser er orienteret mod den merkantile verden inden for tre ligeværdige områder:
”¢ UNG-området: Handelsskolernes grunduddannelse, handelsgymnasiet.
”¢ KVU-området: Akademiuddannelser, videregående voksenuddannelser, bacheloruddannelser.
”¢ VOK-området: Arbejdsmarkedsuddannelser, grundlæggende voksenuddannelse, erhvervsuddannelser, virksomhedskurser og kompetenceanalyse.